El Vino Tinto Sabio de Bodega El Fabulista es un vino elaborado con uva de variedad tempranillo, suave, equilibrado, con notas de frutas rojas y el clásico aroma a madera de roble francés de los vinos envejecidos durante, al menos, 12 meses.
Un vino tranquilo, con sus aromas a madera, redondo, asentado, que nos muestra un Samaniego sabio, perspicaz y sibilino. Félix María se asienta en Bilbao, la villa de donde es natural su esposa legítima, Doña Manuela de Salcedo, de familia de alcurnia. En 1792 regresa a Laguardia para vivir una vida más tranquila, algo que se rompe por la invasión francesa y por un proceso inquisitorial debido a algunas poesías satíricas que escribió. Su influencia en las clases dirigentes, le evitó males mayores y pudo recuperar su tranquilidad, viviendo a caballo entre su Palacio de Laguardia, La Escobosa y disfrutando del Cerrado de los Arenales, el actual Villa-Lucía.
Los Dos Amigos y El Oso
A dos amigos se aparece un oso.
El uno, muy medroso,
en las ramas de un árbol se asegura;
el otro, abandonado a la ventura,
se finge muerto repentinamente.
El oso se le acerca lentamente;
mas como este animal, según se cuenta,
de cadáveres nunca se alimenta,
sin ofenderlo lo registra y toca,
huélele las narices y la boca;
no le siente el aliento,
ni el menor movimiento;
y así́, se fue diciendo sin recelo:
este tan muerto está como mi abuelo.
Entonces el cobarde,
de su grande amistad haciendo alarde,
del árbol se desprende muy ligero. Corre, llega y abraza al compañero.
Pondera la fortuna
de haberle hallado sin lesión alguna,
y al fin le dice:
Sepas que he notado
que el oso te decía algún recado. ¿Qué pudo ser?
Diréte lo que ha sido;
estas dos palabritas al oído:
Aparta tu amistad de la persona
que si te ve en el riesgo, te abandona.
FICHA DE CATA
- TIPO DE VINO: Tinto.
- VARIEDAD: Tempranillo grano pequeño, con una edad del viñedo de 45 a 55 años.
- ELABORACIÓN: Vendimia a mano. Uva despalillada y estrujada suavemente. Fermentación a temperatura controlada 28/ 30º. Periodo de maceración 3 semanas.
- CRIANZA: 12 meses en barricas francesas. Envejecimiento de 6-9 meses mínimo en botella.
- NOTA DE CATA: Limpio y brillante. Color rojo picota con irisaciones violáceas. Capa alta. Nariz intensa, frutos maduros rojos y negros ensamblados con matices torrefactos y especiados de la madera. En boca, el vino es untuoso, los taninos dulces de la madera y de la fruta madura, llenan la boca de sensaciones agradables. La acidez, aporta brillo y longitud al vino. El postgusto es armónico con recuerdos de regaliz negro y especias de las indias.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: 14 ºC
- MARIDAJE: Ragú de ternera, legumbres estofadas. Cualquier ocasión para recordar.
