El Vino Joven Tinto de Bodega El Fabulista es un vino elaborado con uva de variedad tempranillo, muy afrutado y con una sensación de frescura en boca, todo ello muy propio del sistema de elaboración tradicional de maceración carbónica.
Este vino tinto hace referencia a la juventud del vino, la explosión de aromas a frutas del bosque, la burbuja chispeante característica de la maceración carbónica y de frescor en boca que rememoran al Samaniego más audaz, crítico, escéptico y libertino que le indujo a burlarse de los privilegios y a rechazar, incluso, un alto empleo en la corte que le ofreció el conde de Floridablanca.
La Zorra y Las Uvas
Es voz común que a más del mediodía,
en ayunas la zorra iba cazando;
halla una parra, quédase mirando
de la alta vid el fruto que pendía.
Causábala mil ansias y congojas
no alcanzar a las uvas con la garra,
al mostrar a sus dientes la alta parra
negros racimos entre verdes hojas.
Miró, saltó y anduvo en probaduras,
pero vio el imposible ya de fijo.
Entonces fue cuando la zorra dijo:
«No las quiero comer. No están maduras.»
No por eso te muestres impaciente,
si se te frustra, Fabio, algún intento:
aplica bien el cuento,
y di: «No están maduras», frescamente.
FICHA DE CATA
- TIPO DE VINO: Tinto.
- VARIEDAD: Tempranillo.
- ELABORACIÓN: Maceración carbónica.
- NOTA DE CATA: Color rojo mora con aromas a fruta y varietal. En boca es afrutado con cuerpo, taninos suavizados y acidez que le da frescor agradable.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: 10-12 ºC
- MARIDAJE: Legumbres, embutido, verduras, quesos frescos, carnes blancas, pasta y ensaladas.
