El Vino Joven Tinto de Bodega El Fabulista es un vino elaborado con uva de variedad tempranillo, muy afrutado, muy propio del sistema de elaboración tradicional de maceración carbónica.
Este vino tinto hace referencia a la juventud del vino, la explosión de aromas a frutas del bosque, la burbuja chispeante característica de la maceración carbónica y de frescor en boca que rememoran al Samaniego más audaz, crítico, escéptico y libertino que le indujo a burlarse de los privilegios y a rechazar, incluso, un alto empleo en la corte que le ofreció el conde de Floridablanca.
La Zorra y Las Uvas
Es voz común que a más del mediodía,
en ayunas la zorra iba cazando;
halla una parra, quédase mirando
de la alta vid el fruto que pendía.
Causábala mil ansias y congojas
no alcanzar a las uvas con la garra,
al mostrar a sus dientes la alta parra
negros racimos entre verdes hojas.
Miró, saltó y anduvo en probaduras,
pero vio el imposible ya de fijo.
Entonces fue cuando la zorra dijo:
«No las quiero comer. No están maduras.»
No por eso te muestres impaciente,
si se te frustra, Fabio, algún intento:
aplica bien el cuento,
y di: «No están maduras», frescamente.
FICHA DE CATA
- TIPO DE VINO: Tinto.
- VARIEDAD: Tempranillo.
- VIÑEDOS: Viñedos viejos propios de Rioja Alavesa.
- ELABORACIÓN: Metodo tradicional de maceración carbónica, donde las uvas fermentan con el raspón.
- NOTA DE CATA: Rojo frambuesa con tonos violáceos. Aroma afrutado intenso, predominando la fruta roja madura. Buena estructura y ligeramente carbónico.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: 14-16ºC
- MARIDAJE: Carnes a la brasa, quesos frescos, caza, embutidos.
