El Vino Joven Blanco de Bodega El Fabulista es un vino elaborado con uva de variedad viura con una gran explosión afrutada.
Este vino blanco hace referencia a la juventud del vino, la explosión de aromas a frutas blancas, amarillas y verdes y a un Samaniego audaz con reminiscencias a su formación en Francia. Su acercamiento al movimiento enciclopedista le llevó a inclinarse por la crítica mordaz contra la política y la religión. Un espíritu libertino y escéptico que le llevó a burlarse de los privilegios.
El Pescador y El Pez
Recoge un pescador su red tendida
y saca un pececillo. «Por tu vida
-exclamó el inocente prisionero-,
dame la libertad; sólo la quiero,
mira que no te engaño,
porque ahora soy ruin; dentro de un año
sin duda lograrás el gran consuelo
de pescarme más grande que mi abuelo.
¡Qué! ¿Te burlas? ¿Te ríes de mi llanto?
Sólo por otro tanto
a un hermanito mío
un señor pescador le tiró al río.»
«¿Por otro tanto al río? ¡Qué manía!
-replicó el pescador-. Pues ¿no sabía
que el refrán castellano
dice: Más vale pájaro en mano...
A sartén te condeno; que mi panza
no se llena jamás con la esperanza.»
FICHA DE CATA
- TIPO DE VINO: Blanco joven.
- VARIEDAD: Viura 75% y Malvasía 25%.
- ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica en frío. Realizamos un estricto control de la temperatura en todo el proceso para asegurar el carácter afrutado de este vino, así como su estructura en boca.
- NOTA DE CATA: Limpio y brillante. Color amarillo pálido con reflejos verdes. Aroma muy intenso, notas de frutas amarillas y verdes, con matices florales. En boca es un vino alegre, sabroso y bien equilibrado, con un final largo y muy agradable.
- TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-9 ºC.
- MARIDAJE: Vino adecuado para ensaladas, verduras, pasta, pescados y mariscos.
